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Rohkost-Menüs

Soweit nicht anders angegeben, beziehen sich die Mengenangaben bei den Menüvorschlägen auf zwei Personen.

Diese Menüvorschläge sind nur Anregungen. Jedes Rezept kann nach Belieben variiert werden. Das Zubereiten von Rohkost unterscheidet sich insofern vom Kochen, dass die jeweiligen Mengen noch stärker von der Frische, der Qualität und der Größe der Zutaten abhängen. Daher kann es sein, dass Mengenangaben nicht immer exakt passen. Hier ist etwas Fingerspitzengefühl gefragt.
Es sollten jedoch am besten nur Bio-Zutaten genutzt werden.

Menü-Vorschlag 1

Vorspeise:           Spargelcremesuppe
Hauptgang:         Kohlrabi-Nudeln mit Wildkräuterpesto
Dessert:              Mango-Creme mit Sesam

Menü-Vorschlag 2

Vorspeise:           Gurke mit Sprossen
Hauptgang:         Blumenkohl mit Currysauce
Dessert:              Orangencreme mit Granatapfel

Menü-Vorschlag 3

Vorspeise:           Karottensuppe
Hauptgang:         Gefüllte Paprika
Dessert:              Schokoladen-Creme mit Walnuss

Menü-Vorschlag 4

Vorspeise:            Marinierte Gemüsespieße
Hauptgang:          Gemüseburger mit Salat
Dessert:               Kokosknusper


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